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쇼콜라

렌틸콩 양상추 샐러드

요즘 핫한 식재료인 렌틸콩으로 샐러드를 만들었어요.
1인분 30분 이내 초급
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렌틸콩은 크기가 작기 때문에 따로 불릴 필요 없이 체에 받쳐 맑은 물이 나올 때까지 살살 씻은 후 렌틸콩과 물의 비율을 1:3으로 해 10~20분가량 끓여 익혀줍니다.
렌틸콩 삶은 것에 소금과 마요네즈, 레몬즙을 넣어 믹서로 갈아주거나 으깨서 스프레드를 만들어놓고 야채는 씻어 물기를 빼 준비합니다.
양상추에 렌틸콩 스프레드를 한큰술씩 얹고 새싹을 올려주어요. 발사믹식초를 뿌려주면 맛이 더 상큼해집니다.

등록일 : 2015-03-29 수정일 : 2016-01-28

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