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영빵의키친하우스

깍두기맛있게담그는법 간단해요 ★

입맛이 없어지는 봄에 간단하게 깍두기 만드셔서 드시면 입맛도 돋우고 반찬걱정 하나 줄고 좋더라구요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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무는 깍두기 모양으로 크기는 취향것 썰어주시되 곰탕깍두기가 아니니 너무 크지 않게 해주세요. 쪽파는 2~3cm정도의 길이로 송송~ 대파는 어슷썰어 준비해주세요. 양파는 깍뚝썰기 해주시구, 생강,마늘은 다져주세요.
큰볼에 무를 전부 넣고 20분정도 절여놔주세요.
20분이 지난뒤에, 이렇게 위 사진처럼 물이 생기면 따라 버려주세요.
배는 반쪽 강판 or 믹서기에 갈아서 준비해주세요.
잘 절여진 무에 먼저 고추가루 4TS를 넣고 잘 버무려 무에 색깔을 내주세요.
이때 갈아두었던 배도 함께 넣어 버무려 줍니다.
바로 다진마늘 1TS, 생강 다진거 1t를 넣고 다시 버무려 줍니다.
마지막으로 매실액 3TS, 새우젓 1.5TS, 까나리 액젓 2TS, 멸치액젓 2TS, 설탕 3TS, 소금 2TS를 넣고 한번더 버무려 주세요.
마지막으로 대파와 쪽파 흰부분 먼저 넣고 버무리다 마무리로 쪽파의 잎부분을 넣어
버무려 마무리해주시면 완성입니다!
막, 완성했을 때 이런모습이예요!

등록일 : 2015-03-27 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer
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