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예쁜포비

근대된장국

담백하면서 구수해요~ 봄에 제철인 근대를 넣어 끓인 근대된장국!
5인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 근대 300g
  • 건새우 30g
  • 멸치다시마육수 6컵
  • 대파 1/2대
    [양념]
  • 된장 3큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 소금 약간
조리순서Steps
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근대는 깨끗이 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 건새우도 준비해 주세요.
집에 있는 멸치, 무, 다시마, 건표고버섯 등을 이용해서 육수를 내 주세요. 전 대량으로 육수를 낸 후 냉동실에 얼려서 사용합니다. 멸치 다시마 육수에 된장 3큰술을 풀어 주세요.
건새우를 넣고 끓여 주세요. 육수가 끓기 시작하면 근대와 다진 마늘을 넣고 끓여 주세요.
근대가 부드러워지고 육수에 맛이 우러나오면 마지막으로 대파를 넣고 후루룩~ 한번 끓인 후 그릇에 담아 주세요. 부족한 간은 마지막에 소금으로 해 주세요. 근대된장국은 짜지 않게 끓이는 것이 포인트입니다.

등록일 : 2015-03-27 수정일 : 2015-05-19

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