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영빵의키친하우스

떡꼬치 :: 국민간식 떡꼬치 소스 만들기

매콤달콤한 국민간식 떡꼬치와 딱꼬치 소스 만들기 레시피!
아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 떡볶이떡 500g
  • 다진양파 1줌(약1/3개)
  • 다진대파 1줌(1/4뿌리)
  • 전분가루
  • 꼬지용나무꼬지
  • 식용유
    [양념]
  • 다진마늘 1TS
  • 간장 2TS
  • 생수 50ml
  • 고추가루 1/2TS
  • 고추장 1TS
  • 올리고당 4TS
  • 맛술 2TS
  • 물엿 3TS
  • 케찹 5TS
  • 참기름 1TS
조리순서Steps
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재료준비를 해 주세요. 다진마늘 1TS 준비, 양파와 대파도 잘게 다져서 준비 해 주세요.
떡볶이용떡을 저는 먹기좋게 반으로 잘라 꼬지에 꼿아주었습니다.
비닐에 전분가루를 3~4TS정도 적당히 넣어주시고, 꼬지에 꼿아둔 떡을 넣어 전분가루를 골고루 얇게~~ 묻혀줍니다.
이제 가장중요한 떡꼬치 소스 만들기예요!! 불은 약불로 해주시구요. 떡꼬치 소스( '다진마늘 1TS, 간장 2TS, 생수 50ml, 고추가루 1/2TS, 고추장 1TS, 올리고당 4TS, 맛술 2TS, 물엿 3TS, 케찹 5TS, 참기름 1TS')를 다 넣어주시고 잘 섞어주세요. 살짝 떡꼬치 소스가 따뜻~해질때쯤에 다진파,다진마늘,다진양파를 같이 넣어주고 약불에서 은근~하게 조려줍니다.
은근하게 조려지면 잠시 불을 꺼두고, 넙적한 후라이팬 등장 시켜서 식용유 넉넉하게 둘러주고 떡을 올려주세요. 전분가루가 묻어서 더, 바삭한 튀긴것 같은 떡꼬치의 식감을 느끼실수 있을거예요. 노르스름~하게 앞뒤로 떡을 구워주시고 불을 꺼주세용!
은근히 조려두고 대기시켰던 떡꼬치를 소스를 숟갈, 주방붓 등등으로 발라주세요.
학교앞 떡꼬치 마냥 대충대충 발라주셔서 그릇에 담아내면 완성입니다! ^^
팁-주의사항
ts는 작은술, 티스푼으로 용량을 재구요, TS 큰술, 은 숟가락으로 용량을 잰 답니다! 그리고 컵은 항상 종이컵기준입니다!

등록일 : 2015-03-26 수정일 : 2015-03-26

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레시피 작성자About the writer

영빵의키친하우스

http://blog.naver.com/akina1120

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