기름떡볶이

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기름떡볶이

국물떡볶이와는 또 다른 맛의 쫄깃하고 매콤함이 좋은 기름떡볶이~ 양념 비율만 맞으면 기름에 달달 볶아서 쉽게 먹을 수 있답니다. 기름떡볶이 황금양념비율과 함께 매콤하고 쫄깃하면서 바삭한 맛이 좋은 기름떡볶이를 올려볼께요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡볶이떡
600g 구매
썬파
구매
통깨
약간 구매
기름
구매

[양념]

고추장
1숟갈 구매
간장
2숟갈 구매
고춧가루
3숟갈 구매
청주
1숟갈 구매
올리고당
3숟갈 구매
매실청 설탕 1숟갈
2숟갈 구매
다진마늘
2/3큰술 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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분량의 재료를 모두 넣어 골고루 섞어서 기름떡볶이 양념을 만들어 줍니다.

떡은 찬물에 한번 씻어 건져 주고요. 냉동고에 있던 것은 뜨거운물에 살짝 데쳐서 준비해 주세요.

팬에 떡볶이 떡을 넣고 기름에 볶아주세요. 저는 들기름에 볶았는데 올리브유에 볶아주심 되요.

떡이 어느정도 볶아지면 양념을 넣어주시는데요. 일단 3큰술 정도 넣어서 볶아주면서 기호에 맞게 간을 가감하세요. 이때부터는 약불에서 구워주듯 자주 뒤적거려가면서 볶아줍니다.

자주 뒤적거려야 밑이 눌거나 타지 않아요. 양념이 고르게 배이도록 볶다가 통깨를 넣어 섞어주시면 완성!

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등록일 : 2015-03-26 수정일 : 2024-03-17

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요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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