낙지볶음 황금레시피

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주발2

낙지볶음 황금레시피

낙지볶음 황금레시피를 알려드려요~

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

낙지
2~3마리 구매
양파
구매
깻잎
구매

[양념]

고추가루
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
매실
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
고추장
1/2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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낙지넣고 해물파전 해먹고싶었는데 신랑이 낙지볶음해주라고 해서 만들었어요 절단 낙지라서 정확하게 몇마리인지는 모르겠지만 2~3마리 될거같아요 낙지볶음 황금레시피에는 양파와 깻잎이 정말 필수에요 애호박이나 당근등이 있음 좋겠지만 없으면 저처럼 쿨하게 패스해도되요

고추가루1, 간장2, 다진마늘1, 매실1, 설탕반스푼, 고추장반스푼 해산물 볶음 종류는 거의 비슷한 양념이라고 생각하시면 되요 살짝 추가되고 양에따라서 조금 빠지고 하게만들면 맛있더라구요 고춧가루, 고추장, 간장, 매실의 맛이 다르니까 맛은 이대로한다고 내맛이 안날수도있어요 그점은 조금 이해해주셔야겠죠?

낙지에서 물이 나오기 때문에 살짝 한번 데치고 볶으시면좋은데 저는 소면 삶아서 비벼먹을거라서 국물 자작자작해야 맛있을거같아서 그냥 했어요 맛있게 드시려면 양파도 처음에 이렇게 넣고 마지막에 넣으면 좋아요 저는 귀차니즘이 있는 주발이라서 다같이 넣어서 만들었어요 깻잎은 진짜 필수임 꼭 넣어주세요 맛이 달라집니다요~

낙지볶음 황금레시피에 빠질수없는 얇은 소면 지글지글 낙지가 볶아질동안에 이렇게 얇은 소면을 삶아서 준비해놓으시면되요 어느정도 삶아졌다 싶으면 찬물에 샤워시켜서 채에 받쳐놓고 물기빼주세요 어느정도 삶아졌는지는 드셔보시면 간단해요 뭐 벽에 던져봐도 된다드만..그렇게까지는 안해봤어요 ㅋㅋ

신랑이 거실에서 매콤하게~ 매콤하게를 외치더라구요 그래서 냉동시켜놓았던 고추와 대파를 듬뿍듬뿍 넣었어요 캡사이신있으시면 살짝넣으면 난리나게 맵게 먹을수있어요 하지만 다음날 디져븐게...캬캬캬 알아서 조절하시길........

마지막 하이라이드 굴소스에요 요즘 이곳저곳에 다 넣어서 먹었떠니 이게 마지막이에요 또 사러가야겠구나아~ 너는 다시다같은 존재여 ! 한스푼이나 반스푼 넣어주시면 맛이 확 살아남을 느끼실거에요 음식잘하시는 분들은 안찾아보실거니까 우리는 초보니까 넣자구요 ㅎ

이쁜 그릇에 낙지볶음 먼저 담아서 놓고 위에 국수소면을 올려줬어요 이렇게 차려서 친구한테 보여줬떠니....... 깨를 안뿌려줬다고 나한테 실패했다햇어 ㅜㅜ 아놔 ! 그래도 정말 맛있어서 밥 비벼먹고 바닥까지 다 먹었어요

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2015-03-25 수정일 : 2015-07-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/babojuhyoun_

sns

요리 후기 1

문화정 2016-05-15 20:06:46

전 약간 매콤한걸 원해서 저희집 기준 매운 고추장 1T 설탕 1T했어요 넘 맛났어요 맛난 레쉬피~^^ ㄱㅅㄱㅅ

댓글 0

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