Name: 쑥애탕국으로 봄향기 느껴보아요~
Ingredients: 데친 쑥 80g; 소고기 100g; 홍고추; 두부; 소금; 마늘; 통깨; 참기름

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,958

과일짱

쑥애탕국으로 봄향기 느껴보아요~

쑥 애탕국은 추위를 이겨내고 따뜻한 봄기운이 돋아날즈음 쑥쑥 올라오는 어린쑥과 소고기를 다져서 완자로 만든 품격있는 우리나라 전통요리입니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

쑥은 깨끗이 손질해주고 흐르는물에 잘 씻어준뒤 끓는물에 넣고 데쳐줍니다

쑥 손질법 레시피

우르르 한번 끓어오를정도로 데쳐준뒤 체에받혀 쑥물은 버리지않고 나중에 육수로 사용할거랍니다.. 따로 뒤포리육수등을 사용해도되지만 쑥향을 진하게 느끼고싶어서 쑥데친물을 버리지않고 사용할거예요~

데친쑥은 빛의 속도로 찬물샤워 시켜주세요~ 이렇게 데쳐놓은 쑥은 냉동보관하면 된장국에도 넣어먹고 여러가지 요리에 넣어먹을수 있어서 좋아여~

쑥육수는 나중에 쑥애탕국 국물로 사용할거예요~ 자~ 이제 고기완자를 만들어 볼까요~

다진소고기와 다진쑥을 넣어주고 마늘,참기름,통깨를 넣어주세요~ 기호에따라 후추를 넣어줘도 됩니다..

오래동안 잘 치대어 반죽이 잘뭉치도록 해줍니다.. 으깬두부를 넣어주셔도 좋아요~

동글동글 완자를 빚어주고..

밀가루로 옷을 입혀주세요~ 비닐봉지에 담고 흔들흔들 섞어주면 쉽게 옷을 입힐수 있답니다..

과일짱집에 밀가루가 똑 떨어져서 녹말가루로 옷을 입혔네요~

달걀옷도 입혀주고..

끓는물에 넣기전 이렇게 잠시 체에 받혀두어여 그럼 계란옷이 좀더 깔끔하게 입혀지겠지여~

미리 준비해둔 쑥육수를 부어주고..

간은 소금이나 된장 국간장중 기호에 맞는 재료로 맞춰주심 되는데 과일짱은 함초소금으로 간을 맞춰주었답니다

쑥고기완자가 익으면서 생기는 거품은 걷어내주면서 끓여줘야 깔끔한 국물맛을 낼수 있어여~

조금 밍밍하기도 하고해서 데코용으로 홍고추몇개를 넣어주었어여 홍고추 없음 생략가능합니다.. .

쑥애탕국 관련 상품

등록일 : 2015-03-24 수정일 : 2016-01-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

비엔나소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나소세지볶음

예쁜성준맘

4.9(60)
2

비엔나소시지 어묵 볶음

밥차리라

4.9(56)
3

#쏘야볶음 [비엔나소세지볶음]

러빙밍

5.0(48)
4

이색반찬 마늘비엔나소세지볶음 만들기, 술안주로도 딱이에요!

먹순

4.9(32)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(258)
2

양배추겉절이

돌하우스

4.9(53)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(46)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.8(34)

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(110)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(32)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(21)
4

오징어실채간장볶음~ 손쉬운 10분 반찬

가루씨

4.8(13)

치즈토스트 맛보장 레시피

1

백파더 백종원 에그치즈토스트 ~ 간단한데 맛은 최고!

꽃마리♡

5.0(184)
2

치즈덕후 설레는 치즈폭발 '갈릭치즈 토스트'간식 만들기

뽀유TV

4.8(60)
3

베이컨치즈토스트 만들기

시연성연맘

4.8(32)
4

에어프라이어 치즈토스트 만들기!치즈덕후 설레는 꿀맛간식!

뽀유TV

4.9(23)

소고기볶음 맛보장 레시피

1

간장 다진소고기볶음(다대기)

미은미은

5.0(134)
2

소고기 대파 볶음

lee쉐프

5.0(78)
3

소고기두부볶음 - 아이들 반찬/이유식 반찬으로도 최고죠~옛생각이 절로...

봉자바리

4.9(77)
4

볶음밥, 주먹밥 어디든 잘 어울리는 '만능 소고기볶음'

또롱이네요리

4.8(24)

스팸김치찌개 맛보장 레시피

1

스팸김치찌개

혀니ㅋ

4.9(229)
2

스팸 햄 김치찌개 쉬운 저녁반찬

815요리사랑

4.7(37)
3

스팸 김치찌개 맛있게 끓이기~

춤추는곰

5.0(20)
4

스팸 김치찌개 끓이는 법 아주 간단하죵

엘린84

4.9(11)

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

삼계탕 맛보장 레시피

1

몸보신에 최고인 삼계탕 만드는법

혀니ㅋ

5.0(98)
2

양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피

뽀유TV

4.8(50)
3

삼계탕 - 여름 대표 보양식 초복요리

밥심은국력

5.0(18)
4

전복삼계탕 만드는법, 해신탕 레시피

베리츄

4.9(15)

메추리알조림 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 10분 반찬! 메추리알조림

행복한윤블리네

5.0(189)
2

소고기메추리알장조림으로 고기반찬 걱정 뚝!

만개의레시피

5.0(60)
3

스피드하게 만들어 먹는 반찬,메추리알 조림

브라보

4.9(28)
4

메추리알조림 간단하다!

의정부바겨사

4.7(18)

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(85)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

쑥애탕국으로 봄향기 느껴보아요~

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피