해물 순두부찌개

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아이엠벨라

해물 순두부찌개

뜨끈뜨끈~ 얼끈한 해물 순두부찌개 황금레시피를 공개합니다~!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순두부
1봉 구매
배추김치
1줌 구매
모시조개
1줌 구매
대하
5마리 구매
대파
1/2대 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

새우젓
1큰술 구매
고추기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 배추김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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모시조개, 해감한 바지락, 가리비 등의 조개류는 해감하여 준비합니다.
대하는 몸통부분만 껍질을 벗겨서 등쪽의 내장을 이쑤시개로 빼내고
준비해 주세요.
대파와 홍고추는 어슷썰어서 준비해 주시고요.

배추김치는 다져서 준비하시고, 참기름과 고춧가루를 가지고
고춧기름을 만들어 준비합니다.

김치와 조개를 넣고 살짝 볶아줍니다.
조개가 입을 벌리면 멸치육수나 물을 넣어서 끓여줍니다
새우젓으로 살짝 간을 맞추고, 순두부와 마늘, 고춧기름을 넣어 끓이다가
나머지 대하, 대파, 홍고추를 넣어서 한소끔 더 끓여주면 끝.
모자라는 간은 소금으로 합니다.

해물순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2015-03-23 수정일 : 2015-05-20

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요리 후기 1

킹솊 2021-08-20 08:18:46

맛있게 잘 만들어 먹었어요. 감사합니다.

댓글 0

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