Name: 향긋한 바나나쵸콜렛쨈
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 바나나 500g; 설탕 200g; 물 1/2컵; 레몬즙 2큰술; 쵸콜릿 100g

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마이드림

향긋한 바나나쵸콜렛쨈

먹다남은 바나나로 바나나쵸콜렛쨈 만들었답니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

바나나
500g 구매

[양념]

설탕
200g 구매
물
1/2컵 구매
레몬즙
2큰술 구매
쵸콜릿
100g 구매

노하우

▶ 바나나 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

바나나는 껍질을 벗기고 다른 재료들은 계량해 놓고

팬에 분량의 설탕과 물을 부어 약한 설탕이 타지 않도록 약한 불에서 끓이기 시작, 젓지 말고 끓이다가 설탕이 다 녹으면 팬을 들고 빙글빙글 돌려가며 설탕을 완전히 녹여줍니다.

설탕이 다 녹아 시럽이 되면

바나나를 블렌더에서 너무 곱게 갈지 말고 적당히 알갱이가 있도록 갈아줍니다.

시럽에 넣고 끓여요.

분량의 쵸콜렛도 넣고 함께 끓여줍니다.

쵸콜렛이 녹아 바나나와 잘 섞였으면 레몬즙을 넣어주세요. 거품을 굳이 걷지 않아도 나중에 다 없어지더라구요.

잠시만 약 7~8분 정도만 졸여주면 끝. 바나나와 쵸콜렛이 잘 섞여 수분을 많이 날려주지 않아도 걸쭉한 쨈이 되고 바나나향도 살아있습니다. 과일쨈은 수분을 날리는 경우가 아니라면 너무 오래 졸이면 과일 고유의 향과 맛이 떨어집니다.

병을 깨끗히 소독해서 담은 후 뜨거운 상태에서 뚜껑을 닫아주어야 진공상태가 되어 오래 보관할 수 있지요. 뚜껑을 닫을 때 젖은 행주로 입구쪽을 깨끗히 닦아주세요. 나중에 끈적한 게 묻어 뚜껑이 잘 안열려요. 그럴 땐 뜨거운 물로 뚜껑쪽을 샤워시켜주시면 됩니다.

빵을 토스트해서 슥슥 발라먹으면 되지요.

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등록일 : 2008-05-11 수정일 : 2015-08-11

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