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밝은미소로

상추 달래겉절이 만드는 법

봄이면 생각나는 밑반찬 상추 달래겉절이
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 상추 130g
  • 달래 60g
  • 당근 1/2개
    [양념]
  • 고춧가루 1큰술
  • 멸치액젓 2큰술
  • 간장 1큰술
  • 매실청 1큰술
  • 식초 2큰술
  • 설탕 0.5큰술
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
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달래는 흐르는 물에 한 뿌리씩 흔들어 씻어 흙을 말끔히 씻어줍니다. 상추도 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
잘 씻은 달래와 상추는 먹기 좋게 손으로 뜯어 줍니다. 약 2~3등분으로 뜯어주면 됩니다.
고춧가루, 멸치액젓, 간장, 매실청, 식초, 설탕, 깨소금을 넣어 잘 버무린 후, 당근을 채썰어 넣어줍니다.
여기에 미리 준비해둔 상추와 달래를 넣고 고루 버무려줍니다.
상추달래겉절이가 완성되었어요.
팁-주의사항
겉절이를 오래둘수록 숨이 죽어 맛이 없어지니, 만들자마자 드시는 것이 제일 좋아요.

등록일 : 2015-03-20 수정일 : 2015-04-07

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