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밥심은국력

바삭한 적양파튀김

바삭한 적양파 튀김. 매운 맛이 사라지고 달큰한 맛이 아주 좋은 적양파 튀김입니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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적양파를 링모양으로 통썰기합니다.
튀김가루 1컵반에 계란 1개, 각얼음 4개를 포함한 물 250ml 를 섞어 풀어줍니다. 너무 저으면 끈기가 생겨서 튀김이 바삭하지 않습니다. 얼음도 일부러 녹이려고 애쓰지 마시구요.
적양파링을 앞뒤로 날튀김가루를 묻혀줍니다.
튀김옷은 일식 스타일로 얇게 묻혀서 튀길 예정입니다.
튀김옷을 한 방울 떨어뜨려서 가라앉았다가 바로 떠오르면 튀기면 됩니다. 색상이 노릇해질 때까지 튀겨줍니다. 적당히 노릇한 색상이 되면 꺼내세요.
종이 호일에서 기름을 한번 빼줍니다.

등록일 : 2015-03-18 수정일 : 2016-02-05

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