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저녁노을

봄향기 그윽한 달래된장찌개 끓이기

밥상위에 봄향기가 가득~ 달래된장찌개입니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 멸치다시 3컵정도
  • 조갯살
  • 감자 1개
  • 양파 1/2개
  • 대파
  • 마늘 약간
  • 청량초 2개
    [양념]
  • 된장 1스푼
조리순서Steps
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각종 재료는 먹기 좋게 썰어둡니다.
3컵정도 분량의 다시국물을 만듭니다.
냉동실에 얼려 둔 조갯살을 넣고 된장 1스푼도 풀어줍니다.
딱딱한 감자부터 넣어줍니다.
두부도 넣어주고 냉동실에 얼려두고 사용하고 있는 청량초와 마늘도 넣습니다.
양파, 대파도 넣고~
보글보글 끓을 때 달래를 넣어주면 완성입니다.
팁-주의사항
달래는 줄기가 갈래갈래 갈라져 있고 뿌리 부분은 둥근 것이 좋습니다. 싹이 가늘고 뿌리가 하얀 것이 자연산입니다.
된장국에 많이 넣지만, 생으로 먹어야 영양 파괴가 적다고 합니다.

등록일 : 2015-03-17 수정일 : 2015-05-13

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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