Name: 황태찹쌀구이 만드는 방법!
Ingredients: 황태 2마리; 맛간장 1숟가락; 물 1숟가락; 쪽파 3숟가락; 조선간장 1/2숟가락; 참기름 2숟가락; 매실청 1/2숟가락

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쇼콜라

황태찹쌀구이 만드는 방법!

바삭하고 고소한 황태찹쌀구이 만드는 방법!

초급

재료Ingredients

[재료]

황태
2마리 구매

[양념]

맛간장
1숟가락 구매
물
1숟가락 구매
쪽파
3숟가락 구매
조선간장
1/2숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
매실청
1/2숟가락 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

황태포의 머리는 떼서 육수낼 때 사용하고 꼬리와 지느러미등은 가위로 잘라냈어요 적당한 길이로 잘라 물에 5분정도 담가서 불려준 후 건져내 물기를 꼭 짜주었어요

구우면 오그라드니까 가장자리는 가위로 한두군데 잘라주고 껍질쪽 등은 칼로 한두군데 칼집을 내줍니다

조선간장 반숟가락, 참기름 2숟가락, 매실청 반숟가락을 넣어 잘 섞어 유장을 만든 후 물기를 짠 황태를 넣어 조물조물 양념이 배도록 이삼십분 재놓아요

황태포에 찹쌀가루를 입혀줍니다 달군팬에 기름을 넉넉히 둘러 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다

분량의 양념장을 만들어 곁들이고 구운 황태구이에 파썬것을 솔솔 뿌려줍니다

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등록일 : 2015-03-17 수정일 : 2015-03-17

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레시피 작성자About the writer

쇼콜라

http://blog.naver.com/kks9828

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