Name: 야식추천 메밀김치전
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 메밀가루 0.7컵; 밀가루 0.3컵; 물 1.5컵; 김치(묵은지) 1/4포기; 쪽파; 식용유; 소금 0.5t

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행운77

야식추천 메밀김치전

이번엔 야식으로 좋은 메밀김치전을 만들어 봤는데요. 메밀가루가 일반 밀가루보다 고소한 맛이 더해 참 맛있었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
0.5t 구매

노하우

조리순서Steps

100%메밀가루와 밀가루를 7:3비율로 섞어 물, 소금과 함께 반죽해 30분 정도 숙성시켜요.

반죽이 숙성되는 동안 배추김치는 속을 털어내고 길이로 반을 썰고 쪽파도 다듬어 씻어 준비해요. (대파를 길이로 쪼개어 사용하셔도 돼요.)

달군 팬에 기름두르고 배추김치와 쪽파를 교대로 얹은 후 그 위에 반죽을 얇게 올려줘요. .

아랫면이 어느정도 익어 가장자리가 뜨면 뒤집어 노릇하게 부쳐주어요.

: 메밀가루만 사용하면 전이 쉽게 찢어지므로 메밀가루와 밀가루를 7:3 비율로 섞으면 고소하고 쫄깃한 반죽이 완성돼요.

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등록일 : 2015-03-17 수정일 : 2015-05-20

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레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

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