Name: 카라멜크림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 물 40ml; 설탕 250g; 생크림 350ml

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모모둥이

카라멜크림 만들기

달콤한 카라멜크림 만들기~ 저희처럼 커피에 타먹어도 맛있고, 빵에 발라먹어도 맛있어요. 몇 가지 주의점만 잘 기억하셔서 만드시면 누구나 쉽게 만들 수 있는 카라멜크림이에요~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

물
40ml 구매
설탕
250g 구매
생크림
350ml 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

냄비에 물40ml를 부어주고 설탕 250g을 부어줍니다. 약불로 끓여주되 절대로 저어주면 안되요. 설탕시럽을 만들 때 저어서 녹이면 식은 후 딱딱해집니다.

보글보글 올라오며 설탕이 녹을꺼에요.

가장자리부터 갈색빛이 돌 때 불을 꺼주세요. 전체적으로 색이 돌 때까지 끓이면 자칫 탄 맛이 생길 수 있어요.

다른 냄비에 생크림 350ml를 부어서 데워줍니다. 사진처럼 끓어오르면 불을 꺼주세요.

설탕시럽을 약불로 올리고 데운 생크림을 서서히 부어주세요. 확 부어버리면 막 끓어올라서 넘치니 조금씩 부어주세요.

보글보글 끓어오르나 놀라지 마시고~ 저어주면 거품이 가라앉아요. 약불에서 계속 저어주세요~

어느 새 이렇게 예쁜 카라멜 색이 나는 카라멜크림이 완성됩니다.

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등록일 : 2015-03-17 수정일 : 2015-05-19

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모모둥이

http://momorecipe.com

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