Name: 가지튀김
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가지 1개; 튀김가루 1컵; 물 2/3컵; 튀김기름 500ml; 칠리소스 4T

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11,004

DanielSong

가지튀김

오늘은 간식거리로 추천하는 이색 가지요리!! 가지튀김을 만들어봤어요~ 담백하면서 은은한 단맛이 느껴지는 가지요리! 특별히, 칠리소스만 곁들였을 뿐인데 훨씬 맛도 좋고 먹음직하더라구요! 꼭 한번 만들어보세요!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
튀김가루
1컵 구매
물
2/3컵 구매
튀김기름
500ml 구매

[양념]

칠리소스
4T 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비해볼게요.

가지는 꼭지를 제거하고 먼저 5cm간격으로 잘라볼게요.

잘라둔 가지는 다시 세로 방향으로 잘라주시고 칼집을 0.5cm간격 당
하나씩 넣어주세요. 그리고 손으로 살짝 펼치면, 저런 모양이 나와요.

요렇게, 독특한 모양으로 가지손질 완료했어요!

튀김기름은 중불에서 5분간 예열해보겠습니다.

물과 튀김가루를 넣고 가볍게 섞어서 반죽을 만들어주세요.

손질해 둔 가지를 묽게 만든 튀김반죽을 묻혀서 튀기기 시작해주세요!

가지는 오래 익힐 필요가 없더라구요! 1분정도면 둥실 둥실 떠올라요.
바삭함을 오래 유지하기 위해 키친타올을 바쳐 기름을 제거해
칠리소스와 곁들여 내시면 이색 가지요리, 간식거리로 좋은 가지튀김 완성입니다!

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등록일 : 2015-03-11 수정일 : 2015-05-22

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레시피 작성자About the writer

DanielSong

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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