통오징어구이

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통오징어구이

술안주로도 좋고 밥반찬으로도 좋은 매콤한 통오징어구이를 소개합니다~!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
들기름
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

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오징어는 배를 가르지 말고 둥근 모양을 살려서 손질해 주세요.

오징어 손질법 레시피

손질한 오징어 옆면에 칼집을 내어주세요. 칼집을 내지 않고 구워주면 모양이 둥글게 된답니다.

위의 양념장 분량대로 양념장을 만들어 주세요.

손질한 오징어를 양념장에 버무려주세요.
(이대로 바로 구워드셔도 좋지만 냉장고에 넣어 하루정도 숙성시킨 후 드시면 더 맛있답니다.)

팬에 들기름을 두르고 양념장까지 모두 넣고 구워주세요.
들기름 없으면 그냥 식용유 넣어주셔도 됩니다.
참기름은 비추예요.

양념장이 다 조려질때까지 구워주시면 됩니다.

완성된 통오징어 구이예요.
통으로 된 모양 그대로 접시에 담아내면 예쁘답니다.

통오징어구이 관련 상품

등록일 : 2015-03-10 수정일 : 2015-05-22

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http://blog.daum.net/hnkim72

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댓글 1

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