20,472
main thumb
맑음입니다

돼지고기 양배추롤[롤캬베츠] 만드는 방법

양배추 안에 돼지고기반죽을 넣어 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있는 돼지고기 양배추롤!!
중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 양배추 8~10장
  • 다진 파슬리 약간​
  • 포도씨유 1큰술
  • 돼지고기 다짐육 350g
  • 양파 1/4개
  • 당근 약간
  • 두부 50g
  • 계란 1개
    [양념]
  • 우유 250ml
  • 체다슬라이스치즈 2장
  • 소금 1/2작은술
  • 후추 약간
  • 다진 대파 1큰술
  • 다진 마늘 1작은술
  • 빵가루 1큰술
  • 생강즙 약간
  • 간장 1/2큰술
  • 참기름 1작은술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추는 되도록이면 찢어지지 않게 조심해서 한장씩 떼어낸 뒤,,, 흐르는 물에 씻어내고 두꺼운 심부분을 칼로 저며 전체적으로 비슷한 두께를 만들어줍니다.
김이 오른 찜기에 넣고 살짝 나른해질때까지 쪄줍니다. 너무 오래 찌면 물러질 수 있으니 주의하시구요~^^
두부는 으깨고 양파, 당근은 다진 뒤 나머지 돼지고기 반죽을 넣어 골고루 섞은 뒤 차지게 치대줍니다.
뭉친 돼지고기 반죽을 양배추 위에 올린 뒤 돌돌 싸서 말아줍니다.
양배추 잎이 작을 땐,,, 2장을 겹쳐 놓고 말아주면 됩니다.
달군 팬에 포도씨유를 두르고 양배추롤 겉면이 갈색이 날때까지 구워준 뒤 다른 접시에 옮겨둡니다
양배추롤을 익혀준 팬에 우유와 슬라이스 치즈를 넣고 끓어오르면 소금, 후추를 넣어 심심하게 간을 해주고...
양배추롤을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤,,, 중불에서 15분쯤을 조려 돼지고기 반죽을 완전히 익혀줍니다.
완성 접시에 완전히 조려진 양배추롤을 담고 파슬리가루 살짜기 뿌려주면... 롤캬베츠,,, 돼지고기 양배추롤 완성.

등록일 : 2015-03-10 수정일 : 2015-08-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

루미봉 2016-12-21 00:13:20

잘해먹엇네요 고기가남아서 햄버그로도 만들어먹었습니다ㅎㅎ 

댓글 1
파일첨부

최근 본 레시피