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아마로니

쉽고 간단한 백종원 닭볶음탕 레시피

백종원의 쉽고 간단한 닭볶음탕 레시피! 누구나 할 수 있어요~
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 1마리
  • 감자 2개
  • 고구마 1개
  • 양파 2개
  • 당근 1/2개
  • 대파 2대
    [양념]
  • 설탕 3T
  • 다진마늘 2T
  • 생강가루 0.2T
  • 간장 1.2~1.5국자
  • 고춧가루 0.7~1국자
  • 청양고추 1~2개
조리순서Steps
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닭은 닭볶음탕용 사용했어요.
한두번 씻어 주면서 기름덩이등을 제거해주시는게 깔끔해요,
각 재료들은 큼직큼직하게 썰어주시면 되고요. 대파는 어숫썰기,
끓는 물에 손질한 닭을 데치듯 잠시 끓여낸 후 흐르는 물에 한번더 깨끗이 헹궈주세요
# 데치는 과정에서 기름기+불순물을 제거하는 방법으로 선택적으로 하시면 되겠어요.
다시 냄비에 담고 닭이 물에 살짝 잠길듯 하게 물을 넣어 센불에 팔팔 끓여 주세요.
팔팔 끓기 시작하면, 제일 먼저 설탕을 3T넣어주세요.
후에 마늘2T.생강 혹은 생강가루 0.2T를 넣고 계속 끓여주세요.
# 전처리를 안하셨담 끓이면서 나오는 지저분한 기름기등은
수저를 이용해 걷어주시고요.
감자,당근,고구마,양파 순으로 야채를 넣고 끓여주세요.
불은 계속 센불을 유지하는게 포인트,
이어서 간장1.2~1.5국자 넣어 한소큼 끓이고 간이 베어 든것 같음,
고춧가루 0.7국자~1국자 넣고 고르게 섞어주세요.
# 짠 정도와 매운 정도는 개인의 기호에 따라 맞춰주세요,
(평소 짜지않게 드시는 편이라면 1.2국자 정도가 적당해요.)
혹시 물조절이 안되셨다면 이때 맛을봐서 조금더 추가하셔도 되고요.
마지막으로 대파,청양고추 넣고 마무리 해주시면 되요.

등록일 : 2015-03-08 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 11

장윤용 2015-10-20 19:23:22

굿굿 대박성공ㅋㅋㅋ신랑이 이때까지 한것중에 제일 맛있다네요..ㅋㅋㅋ좋으면서 찝찝한 이기분ㅋㅋ덕분에 맛있게 식사했어요^^ 

tomotomo 2018-02-11 17:57:27

항상하는 닭볶음탕이 올리고당도 넣고 커피가루도 넣고하는데 뭔가 모자라서...이 레시피를 해봤는데 너무 맛있더라구요~^^ 

쿄쿄쿄 2015-04-20 22:54:39

저도만들어보았습니다!! 백종원표닭볶음탕~ 닭은안데치고 그냥했었는데 데치니까훨씬담백하고 좋네요 예전엔 뭔가 부족한 맛이었는데 간도 잘베이고 딱 좋네요! 

댓글 2
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