Name: 노버터 머핀
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우유 250g; 계란 2알; 포도씨유 120g; 레몬설탕 150g; 올리고당 50g; 바닐라오일 3~4방울; 통밀가루 450g; 베이킹파우더 1큰술; 소금 1꼬집; 초코칩 적당량; 건파파야 적당량; 아몬드슬라이스 적당량

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9,635

맑음입니다

노버터 머핀

버터의 압박감에서 벗어날 수 있는 노버터 머핀, 버터 대신 포도씨유를 넣었더니 휘휘 저어가며 일반머핀보다 만들기도 쉽고~ 우유랑 함께 하면 입안에서 사리살살 녹는것이 뇌 저 멀리서 부터 미소가 지어져요.

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[1번 재료]

우유
250g 구매
계란
2알 구매
포도씨유
120g 구매
레몬설탕
150g 구매
올리고당
50g 구매
바닐라오일
3~4방울 구매

[2번 재료]

통밀가루
450g 구매
베이킹파우더
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매

[이외 재료]

초코칩
적당량 구매
건파파야
적당량 구매
아몬드슬라이스
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

레몬설탕과 말린 파파야, 초코칩 준비했습니다. 설탕 속에 레몬제스트를 넣은 레몬설탕이 없으면 일반 설탕을 사용하시면 되어요.

1번 재료를 볼에 넣고 거품기를 이용해 힘차게 저어줍니다. 설렁설렁 저으면 오일층이 분리되어 딱딱하고 맛 없는 머핀이 만들어져요.

2번 재료를 준비한 다음 체에 쳐서 1번 재료에 넣고 베이킹용 주걱을 이용해 칼로 자르듯이 반죽을 섞어줍니다. 오버해서 저으면 머핀이 질겨지니 힘 빼고 설렁설렁~ 날가루가 거의 보이지 않을때 쯤 초코칩과 건조 파파야를 넣어 또 설렁설렁 섞어.

이렇게 반죽 완성.

완성된 반죽을 머핀 틀에 넣어주는데 부풀것을 계산하여 70~80%만 채운 뒤 예열된 180도 오븐에서 25분~30분 정도 구워주기.

오븐

젓가락으로 찔러 보아 반죽이 묻어나지 않으면 노버터 머핀 완성.

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등록일 : 2015-03-06 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

맑음입니다

http://blog.naver.com/ju33423

포토 리뷰 1

요리 후기 3

2023-03-23 19:16:14

처음 했는데...아토피때문에...설탕 반으로 줄이고...아보카도유로 했더니...좀 뻑뻑한거 말곤 고소하고 담백하니 너무 맛있었어요...대 성공이에요~~^^ 좋은 레시피 너무 감사해요~~♡♡

Jaewoong Park 2019-05-07 12:40:53

간편하고 어레인지하기 아주좋네요

명조화 2020-04-10 12:46:59

어렵지않고 맛있어요~*^^*

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