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카푸치노

봄의 향기 참나물 팽이버섯전

향과 식감이 좋은 참나물팽이버섯전 만들기도 쉬워 누구나 할 수 있답니다~
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 참나물 1봉지
  • 팽이버섯 1/2봉지
  • 부침가루 50g
  • 달걀 50g
  • 적당량
  • 식용유 약간
조리순서Steps
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참나물은 시든잎을 떼어내고 흐르는물에 씻어 체에 받쳐 물기를 뺀후에 1cm길이정도로 썰어주세요
팽이버섯은 밑동을 떼고 1cm길이정도로 썰어주세요
볼에 참나물,팽이버섯,부침가루,달걀을 넣어 섞어주세요
완성된 반죽은 5분정도 두면 팽이버섯의 숨이죽고 간이 잘 든답니다~
부침가루에 간이 되어있어서 따로 간하지 않았는데요 밀가루일경우. 소금, 후추로 간해주세요
팬에 기름을 두르고 한숟가락씩 떠서 둥글납작하게 만들어주세요 노릇노릇 부쳐주시면 완성입니다~~
참나물 향긋하니 봄의향기가 나는듯합니다~ 참나물팽이버섯전 아주 쫄깃하면서 향긋해서 자꾸 먹고싶어지네요..
팁-주의사항
1. 참나물은 소금물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠후 지퍼팩에 담아 냉동해서 사용하시면 오래두고 드실 수 있어요~(2개월)
2. 냉장보관할때에는 키친타월에 감싸 지퍼백에 담아 보관하시면 되구요 (3일)

등록일 : 2015-03-02 수정일 : 2015-03-02

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