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메기맹이

쇠고기 버섯전골

종류별로 버섯을 넣어 씹는 맛을 다채롭게 즐기면서 김치로 얼큰하면서 시원하게 맛을 낸 쇠고기 버섯전골입니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 느타리
  • 팽이
  • 새송이
  • 표고
  • 백만송이버섯
  • 김치 2국자
  • 김치국물 1국자
  • 멸치다시마물 4~5컵
  • 다진마늘 1큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 국간장 약간
  • 만두 1줌
  • 양파 1/2개
  • 대파 1대
  • 풋고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 호박
    [소고기 밑간]
  • 간장 2큰술
  • 맛술 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 참기름 1/2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
조리순서Steps
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멸치다시물을 미리 끓여서 준비하세요. 저는 이번에 멸치, 다시마 뿐만 아니라 시원하게 무와 파뿌리, 새우 등도 함께 넣어서 밑국물을 더 제대로 내주었지요. (밑국물은 나중에 간조절을 위해 조금 넉넉하게 내둡니다.)
소고기는 등심으로 먹기 좋게 썰어서 양념에 조물조물 해준 다음 1시간 정도 재워둡니다.
밑국물에 다진 마늘과 소고기, 김치를 넣고 10분 정도 푹 끓여주세요. 저는 김치가 푹 익은게 좋아서 보통 10분 이상 끓입니다.
양파를 채썰어 넣고 5분 정도 더 끓여준 다음 버섯과 만두를 넣고 끓여 주세요.
마지막으로 대파, 고추를 썰어 넣고 고춧가루를 풀어준 다음 간을 보고 부족한 간은 국간장으로 조절해 주세요. 국물양이 적을 땐 밑국물을 더 추가해 주세요.

등록일 : 2015-02-26 수정일 : 2016-02-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

민주맘수지 2017-05-29 21:35:08

ㅎ국물까지 싹~~~ 다먹엇네요 ㅎㅎ 굿굿입니다 ^^ 신랑이랑 맛나게 먹었어요~ 

인니유미 2017-05-02 14:37:25

감사해요~ 좋은 정보 주셔서~ 

댓글 3
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