간재미회무침 만들기

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샤인

간재미회무침 만들기

명절에 느끼한 음식들이 많아서 속이 안좋을때 찾게 되는 간재미회무침입니다.

중급

재료Ingredients

[재료]

간재미
구매
쪽파
구매
오이
1/2개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고운고추가루
5큰술 구매
3배 식초
1/2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
다진마늘
2큰술 구매
물엿
4큰술 구매
다진생강
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매
흑임자 깨
2큰술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 간재미 껍질을 벗긴뒤 먹기 좋게 썰어서

껍질 벗겨서 썰어놓은 간재미에 식초를 넣고 3시간 절여둔다.

오이는 눈썹설기로 썰어서 소금에 살짝 절여 준다(저는 그냥 오이가 가늘어 통썰기를 했어요)

양파도 채썰어서 준비 한다.

절여둔 간재미의 물기을 꼭 짜서 준비하고 오이도 물기를 꼭짠다.

준비한 양념을 넣고 잘 버무린뒤 흑임자깨를 위에 뿌리고 그릇에 담아낸다.

간재미회무침 관련 상품

등록일 : 2015-02-24 수정일 : 2015-05-27

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요

포토 리뷰 1

요리 후기 4

새벽산사 2020-11-19 03:00:54

몇마리,무게가 없어요. 그러면 채소나 양념장 비율이 엉망 되는데.. 가시 제거하는 방법도 없네요. 입쪽 입발 제거,눈알.. 어흐~ 기본적인 것도 알려 주세요.

빅덩어리 2020-05-17 17:50:34

맛있게 되었어요 좋은정보감사합니다

키큰아낙네 2020-04-30 07:25:52

너무맛나요..쉽게 따라했네요♡

댓글 0

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