얼큰한 잡탕 찌개와 모듬 통김밥

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저녁노을

얼큰한 잡탕 찌개와 모듬 통김밥

명절 음식 활용! 느끼함을 없앤 얼큰한 잡탕 찌개와 모듬 김밥을 싸 보았습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[얼큰 잡탕 찌개]

명절 모둠전
약간 구매
청양초
3개 구매
대파
구매
멸치 육수
1컵 구매
들기름
약간 구매

[묵은지 통 김밥]

밥
1.5공기 구매
김
3장 구매
명절나물
구매
전
구매
당근
1/2개 구매
무
1/4개 구매
식초
구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 김 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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묵은지는 먹기 좋게 썰어 들기름을 약간 두르고 볶아준다.

생선, 전 등을 김치 위에 돌려 담아준 후 멸치 육수를 부어준다.

청양초와 대파를 넣어 마무리한다.

밥은 깨소금, 참기름, 소금을 약간 넣고 버무려둔다. 당근은 곱게 채를 썰어 콩기름과 소금을 넣어 볶아낸다. 무는 채를 썰어 식초에 절여준 후 꽉 짜둔다. 명절에 떡국에 사용하고 남은 달걀지단도 함께 준비한다.

김 위에 밥을 얇게 깔고 깻잎 나물, 산적, 새우튀김, 동그랑땡을 넣어 돌돌 말아 완성한다.

잡탕찌개 관련 상품

등록일 : 2015-02-21 수정일 : 2016-04-15

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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