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돼지고기 고추장찌개

된장이 들어가 구수하고 깊은맛이 나는 돼지고기 고추장찌개
초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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된장이 들어가서 구수하고 깊은맛이 나요~싱거우면 국간장으로 간하시고 단맛을 원하시면 올리고당 반큰술 넣으세요~
볶음팬에 고기,버섯, 양파를 넣고 양념에 비벼서 30분 정도 재워주세요. 재워두는 동안 멸치육수 끓이면 되겠지요~
양념에 비벼서 30분 정도 재워주세요. 재워두는 동안 멸치육수 끓이면 되겠지요~
멸치육수 한국자를 떠 넣고 멸치육수가 쫄 만큼만 살짝 볶아줍니다
멸치육수에 볶아둔 돼지고기, 버섯을 넣고 센불에 끓이다가 보글보글 끓으면 중약불로 뚜껑 덮어서 20~30분 정도 끓여주세요
두부 넣기전에 간 보고 모자란 간은 국간장으로 맞춰요요~두부, 청양고추 2개, 파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성^^
팁-주의사항
버섯이 많이 들어가야 국물맛이 진하고 맛있어집니다

등록일 : 2015-02-10 수정일 : 2015-04-04

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