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민쿡스

갓김치 고등어 조림

오늘 소개할 레시피는 김장철 담았던 갓김치로 맛있는 갓김치 고등어 조림을 만들었는데~ 밥맛이 정말 최고였어요~~ 다들 좋아했던 갓김치 고등어조림을 만들어 봅니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
▶ 고등어 보관법고등어 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
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고등어는 깨끗하게 손질하고 청양고추, 홍고추를 썰어 준비해요~~

고등어 손질법 레시피

양념을 미리 만들어 고춧가루를 녹여주고요~~
냄비에 무를 깔고 다시마 육수를 부어주고 양념의 반을 넣고 끓여 줍니다...
바글바글 끓으면 갓김치를 올리고 갓김치 국물을 넣고 끓여요
갓김치를 올리고 끓기 시작하면, 고등어를 넣고 양념을 고루 뿌린 후 양파, 고추, 대파를 넣고 끓여 줍니다
중간 중간 국물을 고등어와 양파에 떠 올려 주면... 양념이 고루 베어서 맛있어요~고등어 조림은 늘 그렇지만... 중, 약불에서 뭉근히 졸여 줘야 맛있지요... 고등어와 갓김치를 넣고 만든 갓김치 고등어조림... 끝내줍니다

등록일 : 2015-02-04 수정일 : 2015-05-30

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

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