Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

17,595
상품목록
main thumb
예쁜포비

LA 돼지갈비구이

혹시 LA갈비하면.. 다들 소갈비를 연상하시지요? 전 돼지갈비구이를 해 먹었답니다.
2인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지갈비는 찬물에 담가 1시간 정도 핏물을 빼 주세요. 중간중간에 물을 갈아 주시면 더 좋습니다. 이 과정을 해야 누린내가 나지 않습니다.
고기 1.2kg에 소스 1병이면 간이 딱 맞더라고요. 밀폐용기에 돼지갈비를 한 개씩 깔고 소스 - 돼지갈비 - 소스. 이렇게 켜켜이 양념을 해야 고기에 양념이 잘 배입니다.
통상 8시간을 재운다고 하는데 진공 밀폐용기에 4시간 정도 재웠습니다. 일반 용기에 고기를 재울 때보다 진공 밀폐용기에 고기를 재우면 시간을 단축시킬 수 있습니다.
중약불에서 앞뒤로 고기가 노릇노릇하게 될 때까지 구워 주세요. 돼지고기이기 때문에 충분히 익혀야 하기 때문에 센 불에서 조리하시면 탑니다. 되도록이면 중약불에서 노릇노릇하게 구워 주시는 것이 좋습니다.
약간의 고급감을 위해 구운 은행과 잣가루를 뿌려 주시면 돼지갈비구이도 귀한 손님 접대에도 전혀 손색이 없을 것입니다.

등록일 : 2015-02-04 수정일 : 2015-05-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
고추장어묵볶음 맛보장 레시피
더보기
코다리조림 맛보장 레시피
더보기
팟타이 맛보장 레시피
더보기
아욱국 맛보장 레시피
더보기
버섯덮밥 맛보장 레시피
더보기
시금치된장국 맛보장 레시피
더보기
간장두부조림 맛보장 레시피
더보기
코다리찜 맛보장 레시피
더보기
더덕무침 맛보장 레시피
더보기
단호박샐러드 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피