닭볶음탕 맛있게 만드는법

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쥬쥬씨

닭볶음탕 맛있게 만드는법

매콤한게 자꾸 땡겨~ 맛있는 닭볶음탕~!

60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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생닭은 기름기와 껍질을 제거하고 우유에 20분정도 담구어 주어요. 이과정은 닭비린내와 육질을 부드럽게 하기 위함이에요~

먹기좋은 크기로 썰어서 준비~ 감자는 큼지막하게 썰어 넣어야 쉽게 부서지지 않으니 참고하세요!

양념재료는 한꺼번에 다 넣어서 미리 만들어놓구요. 닭볶음탕 맛있게 만드는법의 포인트는 믹서기에 간 양파인데요, 넣어주면 훨씬 맛있다니 매번 빼먹지 않고 꼭 넣어줘요^^

우유에 담궈놓은 닭은 찬물에 여러번 헹구어준다음, 핏기와 불순물 제거를 위해 끓는물에서 5분정도 데쳐주어요. 데친 다음에 흐르는 물에 한번 더 헹궈주세요~

물을 600ml(종이컵1컵 = 195ml) 붓고, 감자, 당근, 버섯을 올려주세요. 양념장은 2/3정도만 끼얹어주고, 나머지는 마지막에 넣어서 한번 더 끓일거에요~

센불에 끓인다음에 양파와 함께 나머지 양념도 다 넣고 중불에서 졸여주세요. 양념은 한꺼번에 다~ 넣어도 상관없으니, 편하실때로 하시면 되어요^^

마지막으로 송송썬 대파를 넣어주고, 한소큼 더 끓여내면 매콤하고 얼큰한 닭볶음탕 완성!

등록일 : 2015-02-02 수정일 : 2015-04-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/h8j1111

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

김홍엽 2015-07-09 09:40:58

대박.아이들이짱좋아해요.

댓글 0

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