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풀향기

부추굴전

바다의 향이 물씬 풍기는 초간단 요리 고소한 굴전 레시피
30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 부추
  • 달걀
  • 밀가루
  • 소금
  • 식용유
조리순서Steps
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굴은 연한 소금 물에 살이 으깨지지 않도록 살살 주물러서 껍질을 제거하고 찬물에 한두 번 정도 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
위생용 비닐봉지에 굴과 밀가루를 넣고 흔들어서 옷을 입혀주세요. 밀가루 옷을 입힐 때 비닐봉지를 사용하면 시간도 단축되고 손에 밀가루가 묻지 않아서 좋답니다.
달걀은 깨트려주세요. 부추는 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 잘게 썰어주세요.
달걀에 부추를 넣어 골고루 섞어주시고, 밀가루 옷을 입힌 굴을 넣고 달걀물을 입혀주세요.
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 밀가루와 달걀물을 입힌 굴을 넣어 양면을 노릇노릇하게 익혀주세요.
굴전을 접시에 담아냅니다. 굴전은 초간장을 곁들여서 드셔도 좋은데요, 간이 적당해서 초간장은 곁들이지 않았습니다.
팁-주의사항
굴은 살점이 둥그스름하고 통통하게 부풀어 있는 게 좋습니다. 윤기가 나면서 유백색을 띠고 테두리가 까만 것이 좋습니다.

등록일 : 2015-02-02 수정일 : 2015-04-10

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

Jeesup Lee 2015-11-09 17:08:44

말캉하고 고소해요 밥반찬뿐만 아니라 맥주 한잔을 부르네요 

댓글 1
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