Name: 냉이바지락된장국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉이 200g; 바지락 20개; 봄동; 다시국물; 된장 2+1/2큰술; 고추장 1작은술; 대파 1뿌리; 다진마늘 1큰술; 소금

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풀향기

냉이바지락된장국

냉이 향이 폴폴 나며 구수하고 시원한 냉이바지락된장국 소개합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
2+1/2큰술 구매
고추장
1작은술 구매
대파
1뿌리 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 물을 붓고 다시 멸치와 다시마를 넣고 다시 국물을 만들어주세요.
한소끔 끓으면 다시마는 먼저 건져 내고 10분 정도 더 끓여주세요.

냉이는 깨끗하게 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 물기를 빼주세요.

봄동도 다듬어서 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.

대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 마늘은 다져주세요.

해감을 한 바지락도 준비합니다.

다시 국물의 건더기를 건져낸 후 된장을 체에 걸러주고
고추장을 푼 다음 바지락을 넣고 끓여주세요.

봄동과 냉이를 넣고 끓여주세요. 봄동이 큰 것은 반으로 뜯어 주고 냉이가 큰 것은 반으로 썰어서 사용했습니다.

대파와 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓인 후 소금으로 간을 맞추고 불에서 내려요.

: 뿌리가 통통하고 길며 질기지 않고 잎이 싱싱하고 작은 것이 좋습니다.

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등록일 : 2015-01-29 수정일 : 2015-05-26

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풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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