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저녁노을

디톡스 해장 전골

평소 술을 마시지 않는 남편도 "어~ 속이 시원하다." 해장국이라는 말을 하지 않았는데도 매콤 시원한 맛이 난다고 말을 하네요. 월남 땡초(건조)가 없으면 청양초를 넣던지 고추가루를 넣어도 무방할 것 같습니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 양배추 1/4포기
  • 숙주 200g
  • 생굴 200g
  • 메밀묵 1/2모
  • 각종 버섯 100g
  • 육수 1+1/2컵
  • 2토막
  • 대파 2쪽
  • 월남 땡초 2개
    [양념]
  • 국간장 1큰술
조리순서Steps
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각종 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 다시마 1조각, 멸치 약간 넣고 다시 국물을 만들어준다.
전골냄비에 썰어둔 재료를 돌려가며 담아준다.
돌려 담은 재료 위에 멸치 육수를 살짝 부어준다. 가스 불에 올려 끓여 준다. 간장 1숟가락을 넣고, 모자라면 소금으로 간을 해 준다.
마지막에 대파를 넣어 마무리한다.
거품을 걷어낸다.
끓을 때 청주를 넣으면 거품이 덜 생기고 육수가 부드러워집니다.
얼큰하니 시원한 해장국 완성입니다.
팁-주의사항
비타민' 전문가가 전하는 올바른 숙취 해소법
㉠ 음주 시에는 물을 충분히 섭취하는 것이 좋으며,
㉡ 음주 후에는 영양소가 풍부한 해장 음식을 먹는 것이 많은 도움이 된다는 사실이 밝혀졌다.

등록일 : 2015-01-26 수정일 : 2015-05-31

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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