Name: 도지마롤 만들기
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 우유 240g; 설탕 48g; 달걀 3개; 설탕 65g; 박력분 50g; 생크림 35g; 바닐라익스트랙 1작은술; 생크림 300g; 연유 30g

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알럽머핀

도지마롤 만들기

연유가 없어 요구르트로 만들었던 충전물도 무척 맛났지만 오리지널은 생크림에 연유를 넣은 것 같더라구요

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[연유만들기 재료]

우유
240g 구매
설탕
48g 구매

[시트 재료]

달걀
3개 구매
설탕
65g 구매
박력분
50g 구매
생크림
35g 구매
바닐라익스트랙
1작은술 구매

[충전크림 재료]

생크림
300g 구매
연유
30g 구매

노하우

조리순서Steps

연유를 먼저 만들어서 식힐거에요 냄비에 분량의 우유를 담고 설탕을 녹여 끓여주세요

주걱으로 한번씩 저어가며 끓여주세요

어느정도 끓이다보니 바닥에 선이 그어져서 불을 껐는데...

유산지에 포도씨유를 골고루 듬뿍 발라 시트위에 올린 뒤 사사삭 뒤집으면...

요렇게 되지요

이번엔 길게 말지않고 두툼하게 말았어요 역시 말리는 끝 부분은 사선으로 잘라주교

살짝 온기가 있을 때 충전크림을 듬뿍 올려 주었답니다. 가운데에서 조금 비켜난 부분은 봉긋하게 크림을 올려 주었어요

자 이제 돌돌 말아볼까요? 단단하게 휘리릭

오 괜찮은데요. 요렇게 냉장고에 3시간 가량 넣어준 뒤 칼로 자르면

요런 도지마롤이 완성 된다지요

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등록일 : 2015-01-21 수정일 : 2016-02-17

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레시피 작성자About the writer

알럽머핀

http://blog.naver.com/mu0249

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