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노란장미

홍게오색떡국 - 딸에게# / 홍게떡국끓이는 법

초급

2015년이 밝았네요~

이웃님들~!새해복많이 받으세요~♬

올해는 행복한 일만 있으시길 기도합니다.

새해 첫날부터

식구들 밀린 잠자느라 늦잠자고

특별한 떡국끓여 먹고 얼른 달려왔네요~

오늘은 후포리스타일로

홍게넣은 오색떡국으로

새해첫 특별한 시작을 했답니다.

 

홍게오색떡국


 

별미중에 별미~ 홍게떡국


 

쫄깃쫄깃~ 오색떡국

홍게오색떡국 끓이는 법

 

 

홍게 1마리, 오색떡국떡 300g, 멸치육수 ( 멸치, 무, 파, 다시마,)

대파, 마늘, 후추


 

홍게

자태도 고운 싱싱한 살아있는 홍게~

오늘은 후포리 스타일로 떡국으로~


 

살아있는 홍게는 미지근한 물에 10분 정도 담군후

가위로 다리를 자르고

딱지를 떼고 살도 먹기좋게 자른다

무도 넉넉히 넣은 멸치육수를 끓인다

끓기시작하면 다시마는 건지고~

오색떡은 물에 담구어 둔다

오래둔 떡은 살짝 삶아서 사용해도 굿~


 

멸치육수에 오색떡국떡 넣고

자른 홍게도 넣고 끓인다

청주 1스푼 넣고

홍게간이 있으니 국물 간을 보고 집간장으로 간을 맞추고

파,마늘 넣고 불끄고

후추만 뿌리면 완성

 
 

한그릇 듬뿍 담아봅니다.





 

오색떡도 쫄깃하니 굿~

홍게도 달큰하니 굿~







워낙이 비린 걸 싫어하는 남편땜시

처음 끓여보는 홍게떡국

비릴까봐 걱정도해보았는데

이런!~ 손에도 비린내가 안난답니다.

아마도 살아서 온 싱싱한 애라서 이겠지요~ㅎ




 

국물이!~ 국물이 끝내줘요~

마치 조미료 넣은 듯~ 달큰하니 굿~!

홍게가 이뻐서 한컷~ㅎ

올해도 화이팅!!!

식구들 기다리는데

오늘도 여전히 이렇게 사진찍는

요리블로거 노란장미~






사진찍은 후에 맛나게 냠냠~




 

쌀이 좋고 가래떡을 잘 뽑아

시간이 지나도 쫄깃쫄깃



 

오색떡국떡 골라먹으랴

홍게 발라 먹으랴

새해 첫 식사가 즐거웠네요~


 

설날이면 소고기넣고 끓인 떡국만 먹었는데

홍게떡국~ 요거 대박입니다.






나이도 한살 더 먹었으니

올 한해는 더 더 건강했으면 좋겠네요~

2015년 새해복많이 받으세요~

등록일 : 2015-01-02 수정일 : 2015-01-02

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