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귀염이

닭다리 오븐구이 & 또띠아 피자

특별한 날 집에서 분위기 내기 좋은 닭다리간장구이&또띠아 피자
2인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [닭다리 간장양념구이]
  • 닭다리 1kg(12개분량)
  • 허브맛솔트 2
  • 맛술 2
    [닭다리 양념]
  • 다진마늘 2
  • 청주 2
  • 식초 2
  • 버터 1
  • 간장 3
  • 케찹 2
  • 올리고당 3
  • 후추 조금
    [또띠아 피자]
  • 또띠아 2장
  • 피자치즈
  • 브로컬리
  • 체다치즈
조리순서Steps
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닭다리부터 손질해야 하는데요 냉동닭이라서 찬물에 담궈서 해동시켜주면서 핏물을 제거해주었어요.(5시간정도)
닭고기에 칼집을 내준다음 허브맛솔트와 청주에 재워두었어요. (2~3시간정도 재워둠)
후라이팬에 구워주어도 좋지만 오븐에다가 구워서 먹으면 기름도 빠지고 닭의 껍질이 바삭해져서 맛있더라구요.
1차)210도 예열된 오븐에 25분 구워준다음 오븐을 열어서 고기의 익힘상태를 보니 겉이 노릇노릇 잘 익어가더라구요. 호일을 이용해서 뚜껑을 덮은다음 2차) 200도에서 20분 더 구워주었어요.
닭다리가 오븐에 구워지는 동안 또띠아 2장을 준비한 다음
또띠아 두장사이에 피자치즈를 뿌려서 붙여준다음 스파게티 소스 or 피자소스를 발라주고 피자치즈를 솔솔 뿌려준 다음
준비된 토핑을 올려주었어요. 냉장고에 있는 재료. 햄, 브로콜리, 체다치즈도 모양내서 올려주었구요.
후라이팬 에다가 또띠아 피자를 구워줄건데요 불의세기는 약하게 해주셔야 해요.
피자치즈가 잘 녹을수 있도록 멀티 뚜껑을 닫아주었어요.
또띠아 피자는 피자치즈가 익을정도로 불을 약하게 해서 익혀주시면 완성이에요,
또띠아 피자를 익히면서 닭다리 오븐구이도 완성되었답니다.
이제는 양념을 만들어줄차례인데요 달콤 짭자름한 간장양념 바글바글 끓여줄꺼에요
간장양념:다진마늘2, 청주2, 식초2, 버터1, 간장3, 케찹2, 올리고당3, 후추조금을 넣고 바글바글 끓여주었어요.
닭다리를 간장양념에 골고루 묻혀주었어요

등록일 : 2014-12-24 수정일 : 2015-06-03

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