레몬하나 통닭 구이

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시골아낙

레몬하나 통닭 구이

이태리 정통 가정음식 집에서 누구나 만들어 먹는 간단한 통닭구이 입니다.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

레몬
1개 구매
닭
1마리 구매

[양념]

소금
구매
후추
구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 닭고기 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭을 손질하는 사이에 오븐을 170도로 예열해 줍니다. 소금과 후추를 닭의 표면과 닭의 속안에 뿌려 줍니다.

레몬을 바닥에 놓고 손바닥으로 살살 굴려 즙이 잘 나오도록 한 다음 포크나 이쑤시개 같은것을 사용하여 레몬표면을 찔러줍니다.
한 20군데 이상 구멍이 나게 닭의 속에 레몬을 집어 넣습니다

닭다리 양쪽을 모아 실로 묶어줍니다.이대로 30분간 구워 줍니다.

오븐에 30분간 구워서 표면이 약간 노르스름하게 익으면 뒤집어서 닭가슴이 위로 가게 한 다음 오븐속에 넣어 30-35분 정도 더 구워 줍니다.

그런 다음 오븐의 온도를 200도 로 올리고 추가로 20분 정도 더 구워 내시면 다 구워 진겁니다.

: 닭은 흐르는 물에 씻어 종이타월로 물 물기를 안팎으로 깨끗이 제거해주세요 물기가 없을수록 오븐에 구웠을때 닭껍질이 바삭바삭 해집니다. 레몬을 넣고 닭 구멍 입구를 닫아 줄때 구멍을 조금 남겨 두세요. 굽는동안 닭이 터져 버릴지도 모릅니다. 오븐에서 굽는 시간은 총 80-90분 정도 되고 처음에 닭가슴을 아래로 향하게 하여 굽다가 중간에 한번 뒤집어서 구워주세요.

통닭구이 관련 상품

등록일 : 2014-12-20 수정일 : 2015-06-02

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

지현이~ 2018-08-12 23:00:59

덕분에 너무맛있는 저녁먹었어요~! 마늘슬라이스 추가해서 맛있게 구워먹었어요♡ 감사합니당

댓글 1

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