대파 아몬드 멸치볶음

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제시

대파 아몬드 멸치볶음

아몬드와 통깨가 들어가서 씹는맛이 있고 대파가 듬뿍 들어가서 대파향도 솔솔 나는게 괜찮더라구요. 맛있는 대파 아몬드 멸치볶음을 소개합니다~!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
250g 구매

[양념]

올리고당
3숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
식용유
구매
맛술
1숟가락 구매
굵은대파
1개 구매
다진마늘
1숟가락 구매
슬라이스아몬드
3숟가락 구매
검정깨
구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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후라이펜에 기름을 넣지 않고 한번 볶아주었답니다. 볶는 이유는 아시죠. ? 멸치의 비린맛을 제거해 주기 위해서 랍니다. 중불로 해서 젓가락을 이용해서 3분 - 5분정도면 될꺼 같아요.

볶아놓은 멸치는 다른곳으로 담아놓고 기름 5숟가락을 넣고 대파와 다진마늘1숟가락을 넣고 달달달 마늘향과 대파향이 나도록 볶아주었답니다.

마늘과 대파향이 솔솔 나는 펜에 한번 볶아진 멸치와 올리고당 맛술 아몬드슬라이스, 통깨 검정깨를 넣고 볶아주었어요. 중불에서 은은하게 볶아주세요.

달달달달 노릇노릇하게 볶아진 멸치에 설탕을 입맛데로 넣어주세요. 전 2숟가락 정도 넣어주니 적당히 달면서 짭조름하니 괜찮더라구요. 마지막엔 참기름 조금 넣어서 고소한 풍미를 더해주었어요.

대파아몬드멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2014-12-11 수정일 : 2015-05-30

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http://blog.naver.com/oheunae79

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