오이피클 만드는 법

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과일짱

오이피클 만드는 법

느끼한 음식 먹을때 딱좋은 오이피클 만드는 법

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 월계수잎 손질법

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오이를 씻을 때는 굵은소금으로 살살 문지르듯이 씻어주면 웬만한 잔류농약은 잘 씻긴다고 해서 굵은소금으로 잘 문지르면서 씻어 주었답니다~

오이는 껍질째 잘라서 만들거라 꼼꼼히 씻어주어야 하는데요. 흐르는 물에 잘 씻어주는 것도 중요하지만, 이렇게 오돌토돌한 부분을 칼로 스치듯이 사사삭 벗겨내는 것도 중요하답니다.

홍고추, 양파를 손질해주세요.

오이피클 담을 병도 소독해놓습니다.

오이피클 모냥새도 여러 가지로 자를수가 있는데요~ 대부분 이렇게 동글동글 썰어서 담지요~

몇 개는 또 요렇게 스틱모냥으로 잘라서 담가놓음. 골라 먹는 재미가 있으니까요.

양파도 담고 홍고추도 담고

생수 3컵, 설탕 1/2컵, 식초 1/2컵, 소금 1 작은술, 통후추 약간, 월계수잎(생략 가능) 이렇게 넣고 팔팔 끓여주세요. 뜨거울때 오이에 바로 부어주고 몇일뒤 피클액만 따라내고 다시한번 끓여서 이번엔 식힌다음 부어주고 냉장고에 잘 보관해두고 먹으면 되요.

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등록일 : 2014-12-03 수정일 : 2015-06-03

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댓글 1

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