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저녁노을

집에서 즐기는 김, 떡, 순

종로를 대표하는 길거리 음식은 김·떡·순이라고 합니다. 흔히 김밥, 떡볶이, 순대의 줄임말이라고 생각하는 분들도 있지만 사실은 김치전, 떡볶이, 순대 볶음의 약자랍니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
(김치전) 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어, 김치, 달걀, 밀가루, 물을 붓고 반죽을 해 준다.
콩기름을 두르고 노릇노릇 구워주면 완성된다.
(뽀얀 떡볶이) 재료를 먹기 좋은크기로 써러 주시고,
멸치 육수에 가래떡과 어묵, 소세지를 넣어준 뒤 양송이스프를 풀어준다.
양배추, 양파, 대파를 넣어 마무리한다.
(순대볶음) 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 매실엑기스 3큰술, 다진마늘을 넣어 양념을 만들어둔다.
멸치 육수가 끓으면 만들어둔 양념장을 넣어준다.
양배추, 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
끓인 양념에 순대를 넣고
채소들을 모두 넣은 뒤살짝 볶아준다.
깨소금과 참기름을 뿌려 완성한다.

등록일 : 2014-11-19 수정일 : 2015-06-14

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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