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저녁노을

집에서 즐기는 김, 떡, 순

종로를 대표하는 길거리 음식은 김·떡·순이라고 합니다. 흔히 김밥, 떡볶이, 순대의 줄임말이라고 생각하는 분들도 있지만 사실은 김치전, 떡볶이, 순대 볶음의 약자랍니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [김치전재료]
  • 김치 1/4쪽
  • 밀가루 3큰술
  • 달걀 1개
    [뽀얀 떡볶이재료]
  • 가래떡 100g
  • 소시지 5개
  • 어묵 1개
  • 양배추 2잎
  • 양파 1/2개
    [순대볶음 재료]
  • 순대 100g
  • 양배추 2잎
  • 양파 1/2개
  • 대파
  • 마늘
    [김치전양념]
  • 콩기름 약간
    [뽀얀 떡볶이양념]
  • 멸치육수 1컵
  • 양송이스프 2숟가락
  • 소금 약간
    [순대볶음양념]
  • 깨소금
  • 참기름 약간
  • 멸치육수 1컵
  • 고추장 2숟가락
  • 고춧가루 2숟가락
  • 매실엑기스 3숟가락
조리순서Steps
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(김치전) 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어, 김치, 달걀, 밀가루, 물을 붓고 반죽을 해 준다.
콩기름을 두르고 노릇노릇 구워주면 완성된다.
(뽀얀 떡볶이) 재료를 먹기 좋은크기로 써러 주시고,
멸치 육수에 가래떡과 어묵, 소세지를 넣어준 뒤 양송이스프를 풀어준다.
양배추, 양파, 대파를 넣어 마무리한다.
(순대볶음) 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 매실엑기스 3큰술, 다진마늘을 넣어 양념을 만들어둔다.
멸치 육수가 끓으면 만들어둔 양념장을 넣어준다.
양배추, 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
끓인 양념에 순대를 넣고
채소들을 모두 넣은 뒤살짝 볶아준다.
깨소금과 참기름을 뿌려 완성한다.

등록일 : 2014-11-19 수정일 : 2015-06-14

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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