Name: 시원하고 담백한 두부국
Total time: 30 min
Ingredients: 두부 1/2모; 소고기 국거리용 200g; 쪽파 조금; 부추; 청양고추; 무육수; 소금; 국간장; 후추 약간; 계란 흰자 1개; 다진마늘 1/2숟가락

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클라라

시원하고 담백한 두부국

무 육수를 사용하여 시원하면서도 담백하면서... 매운 고추 넣어 칼칼한 맛을 담아 드시면 쌀쌀한 날씨에 지치지 않게 해주는 좋은음식입니다.

30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
구매
국간장
구매
후추
약간 구매
계란 흰자
1개 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

단맛이 깊게 들어 있는 무 육수를 준비합니다.

소고기는 간장과, 후추, 소금을 조금 넣어 양념을 합니다.
계란 흰자를 1개만 넣어 자주 주물러 주어 점성이 생기게 합니다.

뚝배기에 두부를 깍둑썰기하여 넣고 쪽파 조금 마늘1/2 숟가락을 넣고 육수를 넣어 끓여 줍니다.

보글보글 끓을 때 준비한 고기를 똑똑 떼어 넣어 주세요. 숟가락을 반 숟가락씩 떼어 넣어 주시면 됩니다. 수제비 끓이듯이 떼어 넣어 주시면 됩니다.

불을 끄고 생부추를 3cm 정도 길이로 썰어 넣어줍니다. 부추는 피를 맑게 하고 몸을 따뜻하게 하는 성질이 있다고 하네요.

: * 고기는 꼭 소고기가 아니고 돼지고기 등심 부위도 좋습니다. ( 돼지고기를 사용할 때는 간을 국간장과 새우젓으로 하세요)
* 매콤한 청양 고추라고 해도 육수에 넣어 오래 끓이면 매콤한 맛이 오히려 감소하고 단맛이 난다는 사실 ^^

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등록일 : 2014-11-06 수정일 : 2014-11-06

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레시피 작성자About the writer

클라라

http://violetclara.blog.me/220054759009

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