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시연성연맘

오징어홍합짬뽕 만들기

얼큰한 국물이 시원한 오징어홍합짬뽕~ 밥과 함께 든든하게!
60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1/2마리
  • 홍합 20개
  • 당면 1/2줌
  • 양파 1/4개
  • 애호박
  • 당근
  • 대파 1대
  • 식용유 2큰술
    [육수 재료]
  • 600ml
  • 다시마 3장
  • 건새우 6개
  • 건멸치 8개
    [양념장]
  • 고춧가루 2+1/2큰술
  • 다진마늘 1작은술
  • 굴소스 1큰술
조리순서Steps
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육수를 먼저 끓여 주세요. 끓기 시작하면 중불로 조절하고 약 10분간 더 끓여줍니다.
당면은 찬물에 약 30분정도 불려주고 국물을 내주었던 건새우는 살짝 건져 사용해요. 당근과 양파는 채썰어 준비하고 대파는 길게 썰어 주었답니다.
달궈진 팬에 기름을 두른 후 고춧가루와 다진마늘을 넣어 고춧가루가 타지 않도록 약불에서 볶아주세요.
고춧가루와 다진마늘을 볶아 주고나면 오징어와 홍합을 먼저 넣어 80%정도 익을 때까지 볶아주세요. 이 때의 불의 세기는 중불이 좋아요.
어느정도 익고나면 양파와 애호박, 대파와 당근, 그리고 건새우도 함께 넣어 1분 정도 볶아줍니다.
끓여두었던 육수를 넣어 주세요.
굴소스 1큰술을 넣어 끓여준 후 당면을 넣어 주세요~ 당면만 익고 나면 완성입니다.
팁-주의사항
조금 더 매콤한 맛을 내주기 위해 청양고추나 월남고추를 넣어 주셔도 좋아요.

등록일 : 2014-10-14 수정일 : 2016-02-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

jinheestrickland 2016-02-14 14:54:45

아주 맛나게 만들어 먹었습니다. 제 입엔 덜 매워서 좀 더 맵게, 달게.. 얼큰달큰이로 짱! 감사합니다 

Chillmi Schwabe 2018-03-18 10:49:12

아주 맛있게... ^^ . 아이들이 식당에서 먹는것 보다 더 맛있다고 엄지~~~척. 즐거운 가족 식사시간 이었어요. 종종 해먹으려구요 ㄱㅅㄱㅅ 

윤동상 2017-06-04 17:03:58

애들이 맛나다고 잘먹네요 첨해보는 짬뽕 성공입니다 감사합니다  

댓글 1
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