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클라라

묵은지 김치말이찜

묵은지의 김칫 국물이 맛있으면 묵은지 김치말이는 더욱 맛있어요~ 특별한 양념없이도 호로록 호로록 맛있게 드실 수 있는 김치말이 찜을 요리하세요.
고급
재료Ingredients
    [재료]
  • 묵은지 1포기
  • 두부 1/2모
  • 돼지고기 앞다리살 500g
  • 김치국물 1대접
  • 대파
  • 육수 1대접
  • 황태
  • 다시마
  • 다진마늘을넣어우려낸육수
    [양념]
  • 새우젓
  • 국간장
조리순서Steps
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돼지고기는 두툼하게 썰고 두부는 얇게 썰고 대파도 큼직하게 썰어 반을 갈라놓습니다.
배추의 줄기 부분은 잘라내고 잎 부분을 넓게 펴고
돼지고기. 두부 대파를 올리고 돌돌 말아 줍니다.
고기와 두부 대파를 넣어 돌돌 말은 묵은지를 냄비에 차곡차곡 담아놓고 육수와 김칫 국물을 붓습니다.
육수와 김칫 국물을 넣고 새우젓 1/2숟가락과 국간장 1숟가락을 넣어줍니다.
새우젓만 넣고 간은 어느 정도 끓이고 나서 추가 간을 하세요.
불 조절 큰불로 20분 정도 중불로 20분 정도 끓여줘야 합니다.
묵은지의 깊은 맛이 고기와 두부와 함께 풍미 가득한 김치말이가 완성!

등록일 : 2014-10-07 수정일 : 2015-04-04

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레시피 작성자About the writer
제품
전라도의 깊은맛 묵은지
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