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예쁜포비

돼지고기 맥적구이 만드는 법

된장 특유의 구수한 맛과 약간의 단맛이 맛있게 느껴지는 돼지고기 맥적구이!
60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 목살 500g
  • 영양부추 1줌
  • 포도씨유 약간
  • 참기름 약간
    [된장 양념]
  • 된장 1+1/2큰술
  • 간장 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 청주 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 깨소금 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 후춧가루 약간
    [부추 양념]
  • 까나리액젓 1/2큰술
  • 고춧가루 1작은술
  • 식초 1작은술
  • 설탕 1/2작은술
  • 참기름 1/2작은술
조리순서Steps
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돼지고기는 키친타월에 올려 핏물을 빼 주세요.
돼지고기 목살에 칼집을 내 주시거나 포크를 이용해서 꾹꾹 눌러 양념이 잘 배게 해 주세요.
분량의 재료를 넣고 된장 양념을 만들어 주세요.
고기에 양념을 꼼꼼히 발라 20분간 재워 주세요.
영양부추는 깨끗이 씻은 후 3-4cm 길이로 잘라 주세요. 부추 양념도 만들어 주세요.
중불에서 달군 팬에 식용유와 참기름을 반반씩 넣은 후 양념된 고기를 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 주세요.
영양부추는 양념장에 고루 무쳐 주세요.
구운 돼지고기 맥적구이는 먹기 좋은 크기로 자른 후 부추 무침과 함께 접시에 담아 주시면 완성!
팁-주의사항
고기의 핏물은 누린내의 원인이 되기도 하기 때문에 잘 제거해 주시면 맛이 한결 좋아집니다.

등록일 : 2014-09-28 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

2017-02-24 20:19:15

매번 돼지고기로는 수육이닌 제육볶음 이었는데 덕분에 새로운 돼지고기 요리 맛있게 잘 해먹었습니다~ 식구들도 잘먹더라구요~*^^* 

유리맘 2015-05-04 20:32:57

매운음식을 못먹는 아이를위해 한번해보았는데..생각외로 너무잘먹더라구요..어른도 아이도 먹기에 너무좋아요~^^ 

유리맘님 2017-09-24 11:08:21

역쉬 고기님은 항상 옮았습니당 후히히 오븐에 구워서 울 아이들이랑 같이 먹었는뎅 부추랑 너무나 잘어울리고 맛나서 너무 잘 먹었습니다아 긋굿!!하늘만큼땅만큼 맛있었어요용 짱짱;)) 

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