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가을애뜰리홈

닭도리탕 만들기

애들 먹기좋도록 닭볶음탕 양념을 조금 순하게 해서 만들었어요~ 이번에는 빨그란 양념이 아니라서 보기엔 그저그렇지만~~ 국물이 있어서, 밥에 슥삭 비벼 온가족 맛있게 먹을 수 있는 닭볶음탕 이랍니다
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선, 닭볶음탕 재료인 손질 된 닭을 우유에 1시간정도 재 두었다가 물로 한번 씻어내고 와인과 후추를 넣고 버무려서 냉장실에 1-2시간 넣어 두었어요 요렇게 하면 닭도리탕 양념이 베이면서 누린내도 없고 닭도리탕 맛이 깨끗하고 좋더라고요
야채재료는 알맞게 채썰거나 깍뚝썰기하여 준비하고, 다진마늘 2큰술, 매실액 3큰술, 간장 60 ml, 설탕 1큰술, 청주1큰술, 올리고당 2큰술, 후추, 참기름을 넣어 양념장을 만들어 줍니다.
준비 된 닭도리탕 닭을, 물을 자작하게 넣고 한소큼 끓인 다음 감자와 당근을 넣어 맨 아래에 깔고 감자가 익도록 한번더 끓여 줍니다
감자가 어느정도 익으면, 나머지 (버섯과 채썬 대파를 제외한) 닭볶음탕 야채재료를 모두넣고 만들기 해 놓은 닭도리탕 양념도 함께 넣어 양념이 베이도록 보글보글 끓여냈어요
버섯과 채썬 대파, 아이들 먹기좋게 고춧가루는 약간만 넣고 불려놓은 당면도 투하하면 맛있는 닭볶음탕 양념이 쏘옥 베인~ 닭도리탕 만들기 완성이에요

등록일 : 2014-09-18 수정일 : 2015-06-03

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