봄동 배추전

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클라라

봄동 배추전

고소하고 달달한 맛이 일품인 봄동 배추전입니다. 노란 김장 배추로 만드는 강원도 배추 전과는 달리~ 파란 잎의 봄동으로 만드는 배추전을 소개합니다. 한 번 맛을 보시면~~ 자꾸자꾸 생각이 나실 거여요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
2큰술 구매
매실효소
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

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▶ 소고기다짐육 손질법

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▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

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싱싱한 봄동을 준비해 주시구요

봄동의 노란 속은 무침으로 하고, 파란 잎으로 전이나 국을 끓여보셔요.

봄동의 파란 잎을 이용해서~~ 배추전을 만들겠습니다.

배추잎은 전자레인지에서 2분정도 익혀줍니다.

전자레인지

2분 이면 요 정도 숨이 죽습니다.

소고기 다짐육에 간장 1큰술, 매실효소 1큰술, 참기름 1/2작은술, 깨소금, 후추로 밑간을 합니다.

달걀을 풀어 주셔요. - 배추잎에 밀가루 옷을 입히시려면 달걀에 소금 간을 조금 하시고요, 부침가루를 사용하실 것 같으면 달걀물에는 간을 하지 마셔요.

숨이 죽은 봄동 배추잎에 앞뒤로 밀가루나 부침가루 옷을 입히고

계란물을 입혀 지짐 하실 때 불고기 양념을 한 고기를 가운데로 올려 함께 지짐 합니다.

봄동배추전 관련 상품

등록일 : 2014-09-03 수정일 : 2015-06-03

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http://violetclara.blog.me/220054759009

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