Name: 계란찜
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 5개; 쪽파 2개; 미림 2큰술; 젓갈 2큰술; 우유 1컵

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별둘사랑하나

계란찜

아이들 반찬으로 안성맞춤인 간단하고 부드러운 계란찜입니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
5개 구매
쪽파
2개 구매

[양념]

미림
2큰술 구매
젓갈
2큰술 구매
우유
1컵 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

뚝배기에 계란을 넣어주세요. 계란찜을 하는 데 있어서 냄비도 참 중요한 것 같아요. 요 뚝배기 하나면 눌지 않고 맛있는 계란찜을 완성할 수 있지요. 이 뚝배기로 전자렌지에 돌려도 뚝딱 완성할 수 있지만 전 오늘은 가스불에서 완성해 보았답니다.

쪽파를 2개 총총 다져주었어요. 파 대신 당근을 넣어도 참 맛있지요. 전 오늘은 쪽파를 다져서 넣어주고 우유 한컵을 부어주었어요. 부드러운 계란찜을 만들기 위해서였지요.

미림 2스푼에 젓갈 2스푼 넣어주세요. 간이 딱 맞아요. 조금 싱겁다 싶으시면 반스푼더 넣어주세요. 젓갈은 새우젓갈을 넣으면 최고인데 저는 오늘 멸치액젓으로 대신해 줬어요.

이제 잘 저어서 불에 은근하게 올려주었어요. 5분에서 10분 내외로 완성된답니다. 중간에 살짝 칼집처럼 수저를 열십자로 확인해 보세요. 그럼 더 빨리 익는 것 같아요.

: 더 부드러운 계란찜을 만들어 주기 위해서 계란을 체에 한번 걸러주면 더 부드럽게 만들어 진다고 하더라구요.

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등록일 : 2014-08-16 수정일 : 2015-06-04

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레시피 작성자About the writer

별둘사랑하나

http://blog.naver.com/hhj1073/220053396394

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