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별두리

표고버섯볶음 만들기

간단한 저녁반찬 표고버섯볶음입니다. 완전 몸에 좋은 반찬 10분안에 뚝딱 만들었네요~
1인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 표고
  • 양파
    [양념]
  • 다진마늘
  • 간장
  • 올리고당
  • 올리브유 약간
조리순서Steps
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올리브유를 두르고 표고버섯과 양파를 5분정도 강불에서 볶아주세요. 빠르게 볶아서 약간의 수분이 날라가지만 양파와 버섯의 수분이 강하게 나오는 관계로 약간의 물은 발생하게 된답니다. 그래도 그 열로 5분정도 볶은 후 간장을 넣어서 간을 해주세요. 아니면 버섯이 간장을 잡아먹어 짜진답니다. 이런 걸 막을려면 버섯을 살짝 데치는 것도 한 방법이지만 전 빠르고 간단하게 만들기 위해 그냥 했답니다.
양파가 거의 익을 때쯤이면 표고버섯볶음이 완성되었다는 것을 뜻한답니다. 간장으로 간을 하거나, 소금으로 간을 하면 별다른 양념없이도 맛있게 만들어 먹을 수 있는 저녁반찬이 된답니다. 깨소금 한번 뿌려주시고, 참기름 살짝 떨어뜨려서 다시한번 볶아주시면 맛있는 반찬이 된답니다. 다진 마늘 넣어 볶아야 하는 것도 잊지마세요.
이렇게 완성된 간단한 저녁반찬 표고버섯볶음입니다.
팁-주의사항
깔끔하게 반찬을 하기위해선 살짝 데쳐셔 잘라주는 것도 좋지만 빠른 요리를 위해선 그냥 얇게 잘라서 반찬을 해도 무방하답니다. 단 수분이 많이 생기기는 하는 것 같아요. 수분방지를 위해선 강한불에 짧은 시간에 볶아주면 된답니다.

등록일 : 2014-07-12 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer
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