고등어묵은지김치찜

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시연성연맘

고등어묵은지김치찜

캔고등어로 간단하게 만드는 매콤하고 맛있는 고등어묵은지김치찜이랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/4포기 구매
캔고등어
1캔 구매
양파
1/2개 구매
대파
약간 구매
홍고추
1개 구매
참깨
약간 구매
다시마육수
3컵 구매

[양념]

김치국물
1/2컵 구매
고춧가루
1+1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
생강즙
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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고등어가 꽉꽉 채워져 있어요. 체에 받힌 후 사용하시면 된답니다.

잘 익은 묵은지를 속을 살짝 털어낸 후 냄비의 바닥에 충분히 깔아 주었어요.

그리고 캔고등어도 넣어주고,

분량의 고등어조림양념인데요. 이것도 미리 만들어 둬야겠지요.

이렇게 양파를 고등어 위에 올린 후에 조림양념을 붓고 다싯물을 넣어 바글바글 끓여 준답니다.

센불에서 한소끔 끓여준 후 끓기 시작하면 중약불로 조절하고 약 15분 정도 끓여 주시면 돼요.

충분히 익혔다면 대파와 홍고추를 넣어 마무리 해줍니다.

고등어묵은지김치찜 관련 상품

등록일 : 2014-07-05 수정일 : 2015-06-01

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

문수산자락 2021-07-24 19:10:47

고맙습니다 ^^ 비린내 잡을겸 된장 넣는다는게 찌게용이라 제 껀 맛이 복잡하군요 ;;;

김병래 2015-07-01 09:34:34

묵은지 멍석펴기

댓글 0

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