소고기초밥 만들기

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예쁜포비

소고기초밥 만들기

일식집 맛의 비결 공개!! 집에서도 간단히 만들 수 있는 소고기초밥!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 데리야끼소스 조리법

조리순서Steps

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쇠고기 초밥에 이용되는 고기는 살치살이나 채끝살을 0.2 - 0.3 두께로 잘라진 것을 사용하시면 됩니다.

마늘은 고명을 사용할 것이라 얇게 슬라이스해 주세요.

후라이팬에 식용유를 넣고 살짝 기울여서 마늘을 구워 주세요. 그러면 마늘이 타지 않고 잘 구워집니다.

초밥에 사용되는 밥은 고슬고슬하게 지으셔야 합니다. 밥이 뜨거울 때 단촛물 5큰술을(설탕 60g, 현미식초 60cc, 소금 2작은술) 넣어 주세요. 간이 센 것 같지만 시간이 지나면서 밥알에 스며들게 되어 간이 잘 맞을 것입니다. 손에 물을 묻혀 가면서 먹기 좋은 크기로 밥을 뭉쳐 주세요.

소고기를 구워 주세요.

뭉친 밥 위에 와사비(고추냉이)를 살짝 올리고 구운 소고기를 올려 주세요. 구운 마늘 칩은 2개 정도만 올린 후 데리야키 소스나 간장을 곁들여 내시면 됩니다.

: 토치를 이용해 빠르게 구우면 훨씬 더 맛이 좋대요~ 마트에서 저렴한 가격에 판매하고 있으니 이용해 보세요.^^

소고기초밥 관련 상품

등록일 : 2014-06-25 수정일 : 2024-03-05

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