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카푸치노

모카 휘낭시에 만들기

프랑스 증권가의 바쁜 직장인들을 위해 한손에 들고 먹기 편하도록 고안된 금괴모양의 휘낭시에
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 60g
  • 아몬드가루 60g
  • 설탕 50g
  • 30g
  • 소금 0.5g
  • 베이킹파우더 2g
  • 달걀 흰자 4개
  • 녹인 버터 75g
  • 바닐라 오일 4g
  • 로띠 커피향 3g
  • 이나 커피가루 1/2큰술
조리순서Steps
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버터를 냄비에 넣고 갈색이 날때 까지 거품기로 저어가며 센불로 가열하며 태워주세요. 거품이 일면 주걱으로 거품을 살짝 거두어 두고 아랫부분이 맑은 갈색이면 불을 꺼주세요.
냄비가 더 이상 타지 않도록 찬물에 담구어주시고 키친타올을 체에 깔고 걸러주거나 아주 촘촘한 체에 걸러주신후 따뜻하게 준비해주세요.
살짝 푼 흰자에 설탕을 넣고 거품기로 섞어주세요.
커피가루를 넣거나 로띠커피향을 넣어 거품기로 섞어주세요.
미리 체 쳐 둔 박력분, 베이킹파우더를 넣고 덩어리가 생기지않게 섞어 주세요.
반죽을 짤주머니에 넣고 준비해 둔 팬에 90%정도 팬닝합니다. 미리 170~180로 예열한 오븐에서 10~12분간 구워주세요(오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요)

등록일 : 2014-05-29 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer

카푸치노

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요리 후기 1

좋아요좋아 2019-03-21 18:55:13

평소에 해보고 싶었던 요리라... 레시피 보고 맛나게 만들어 먹었네요 퍽퍽해서 빵 싫다는 딸도 촉촉하다며 잘 먹네요^^ 

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