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카푸치노

상큼한 레몬에이드/레몬청만드는법/레몬효능

시원하고 상콤달콤한 레몬에이드
중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 레몬 10개
  • 설탕 2kg
  • 탄산수
  • 얼음
조리순서Steps
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레몬이 넉넉한 볼에 잠길만큼 물을 넣어 굵은소금 1큰술을 넣어 주시고 소금이 녹을때까지 섞어주신다음 10분남짓 담구어 놓으세요~
중간중간 뒤집어서 문질러 주시구요~
베이킹소다 2큰술 정도를 이용해서 다시한번 레몬을 박박 문질러 씻어주세요~
냄비에 물 500ml를 넣고 물을 팔팔 끓인후에 레몬 1개씩을 넣어가며 10초간 데쳐주세요
데친 후에는 흐르는물에 다시 씻어주시고씻은 레몬은 물기를 제거해 준비해주세요~
레몬청은 껍질채 담그는거니깐 아주 깔끔하게 세척해야겠지요~~
레몬을 얇게 슬라이스 해주시고 씨는 꼬옥 제거해주세요
레몬:설탕=1:1.5 레몬을 큰 볼에 넣어 설탕과 버무려주시는데요
한번에 버무리면 양이 많으니깐 레몬을 2~3번 나누어서 설탕 넣어주면서 버무려주세요
설탕과 레몬 버무린것을 소독된 병에 담아주시고젤 위에 설탕을 담아 뚜껑을 닫아주세요
레몬청은 1개월 이상 숙성해서 먹어도 되고 15일후에 먹어도 될거 같아요..
며칠동안은 중간중간 가라앉아있는 설탕을 휘휘 저어주어야 해요...
컵에 얼음을 담고 레몬청을 넣어주세요
탄산수를 넣어주시구요~ 애플민트를 살짝 넣으니깐 상큼하더라구요~ 애플민트 생략가능합니다.
팁-주의사항
레몬청을 담글때 씨를 제거하지 않으면 쓴맛이 나니깐 꼬옥 제거해주세요 .

등록일 : 2014-05-09 수정일 : 2015-04-08

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

딸기엄마 2015-04-19 02:38:45

저두 시원하게 즐기려고 출산전 미리 만들어 두었어요^^ 홈메이드라 완전 안심! 

언&욱맘 2015-04-17 15:09:49

저도 만들어보았어요 

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